南北粽子馅料大PK 12种美味任你挑选！(7)

　　粽子怎么保存才不坏

　　真空包装的粽子包装时有两个步骤，一是高温、高压杀菌;二是抽真空。微生物在真空下难以生存。包装袋抽真空的程度越高，粽子的保质期就会越长。

　　速冻粽子能达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时依然能最大程度保持原有的营养及美味。不过，速冻粽子对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要购买放置在冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。

　　竹篮、无纺布袋包装

　　新鲜粽子若是裸露在高温闷湿的状态下，极易发霉变质。因此，消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子，并且不要扎紧袋口，一定 要尽快加热食用。暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入家里的冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右， 存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。