胡萝卜怎么吃能保持营养对身体好？(3)

　　胡萝卜炒蛋

　　材料：胡萝卜、葱花、油、鸡蛋。

　　做法

　　1. 胡萝卜刨丝，葱切葱花。

　　2. 鸡蛋加少许盐，打匀。

　　3. 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

　　4. 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。

　　5. 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。