营养不良怎么调理？可从维生素补充入手(2)

　　维生素C缺乏病

　　1、主食及豆类的选择：粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦、豆类及其制品等。

　　2、蔬菜的选择：大白菜、番茄、柿子椒、圆白菜、鲜藕、苤蓝、绿豆芽、小白菜、空心菜等富含维生素C的新鲜蔬菜。

　　3、水果的选择：橘、橙子、柚子、柠檬、草莓、山楂、刺梨、杏、苹果、猕猴桃等。

　　香菇粥

　　配料香菇5克，粳米50克。

　　制法：

　　1.将香菇用冷水泡发好，洗净，切碎;

　　2.粳米，淘洗干净;

　　3.锅置火上，放入适量清水、香菇、粳米，同煮;

　　4.先用大火烧沸后，改为文火煮至粥熟，即成。

　　功能：养血和中，健脾益气。

　　本膳用香菇，营养丰富，《现代实用中药》说：“香菇，为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血。”此粥可防治小儿食欲不振、佝偻病、贫血等症。

　　饮食禁忌：忌挑食、偏食等不良饮食习惯;忌过多食用深加工及烧烤、快餐类食品。